Tixotropi (Tixotropisk skjuvuttunning) är en tidsberoende ickeinwtonsk egenskap, där en vätskas viskositet minskar när den utsätts för en konstant mekanisk påverkan (skjuvspänning) över tid, och gradvis återgår till sin ursprungliga tjocklek när påverkan upphör.
Där skjuvförtunnande (pseudoplasticitet) reagerar omedelbart på kraft, handlar pseudoplasticitet om varaktigheten av kraften. Det är populärt sagt en vätska med “minne”.